我が家の食卓晩ごはん

焼肉はたんぱく質がしっかりとれて
体づくりにも役立つ、
満足感のある主菜です。

味付けを濃くしすぎず、
焼き加減をやさしく調整すれば、
70代の方でも食べやすく
香ばしさと旨みを楽しめます。

焼くタイミングとタレの加え方を
少し意識するだけで、
お肉が固くならず、
口当たりよく仕上がります。

下準備も簡単で調理時間も短く、
毎日の食卓に無理なく取り入れられる定番の一品です。

この記事では、写真付きで
やさしく作り方をご紹介します。

※ 調味料は家庭にあるもので
11作れます。

焼肉は70代に優しい定番主菜

油を使わず、素材の味を活かした
焼肉は、胃にもたれにくく、
毎日でも食べやすい一品です。

焼きすぎず、やさしく火を通すことで、お肉がふっくらと仕上がり、
噛む力が気になる方にも安心して
召し上がっていただけます。

まずは、フライパンに肉と玉ねぎを入れます。
油は使いません。

弱めの中火で、ゆっくり火を通します。

火を入れすぎないがポイントです。
中火でさっと焼き、肉の色が変わったら返します。

先にタレを入れないことです。
下味をつけずに焼くことで、
お肉本来の旨みが引き立ちます。

味付けは薄めから始めると
安心です。
タレは仕上げに少しずつ加え、
好みの味に調整してください。

味付けは、入れすぎないことが大切です。

大さじ1杯を目安にします。

しょうゆタレ等は一度に入れず、
少しずつ加えます。
だしの風味を活かすことで、薄味でも満足感が出ます。

火をしっかり通し、やわらかく
仕上げます。
水気を切りすぎないことで、口当たりが良くなります。

下ごしらえを先に済ませておくと、
調理がスムーズに進み、負担が少なくなります。

味付けは濃くしすぎず、だしの旨みを大切にします。
調味料は少しずつ加え、味を見ながら仕上げると
食べやすくなります。

食材は火を通して、やわらかく仕上げることを心がけます。
根菜は下ゆですると、歯やあごに負担がかかりにくくなります。

下ごしらえを先に済ませておくと、調理が楽になります。
火の通りがよい調理器具を使うと、短時間で仕上がります。

無理をせず、出来るところまでで大丈夫です。
一つずつ順番に作ると、安心して料理ができます。

お問い合わせは、以下のフォームからご記入ください。