我が家の食卓晩ごはん｜鶏肉ソティーの献立

鶏肉ソテーは、たんぱく質をしっかり摂ることができ、体づくりにも役立つ、満足感のある主菜です。

味付けを濃くしすぎず、焼き加減に気をつければ、70代の方でも食べやすく鶏肉本来の旨みを楽しめます。

先に鶏肉に下味をつけ、火を通しすぎないことを意識するだけで、肉は固くならず、しっとりとした仕上がりのになります。

付け合わせのキャベツとも相性が良く、口当たりもやさしい一品です。

下準備も簡単で調理時間も短く、毎日の食卓に無理なく取り入れられる定番のおかずです。

この記事では、写真付きでやさしく作り方をご紹介します。

※ 調味料は家にある物で作れます

写真で流れを見たあと、
動画で動きを確認すると
さらに分かりやすくなります。

鶏肉ソティーは70代に優しい定番主菜

鶏肉ソティーは、良質なたんぱく質を手軽にとることができ、体づくりにも役立つ満足感のある主菜です。

キャベツを添えることで、食物繊維も一緒にとることができ、食後も重くなりにくい一皿になります。

味付けを濃くしすぎず、バターと麺つゆでやさしくまとめれば、70代の方でも食べやすく、鶏肉本来の旨みをしっかり楽しめます。

鶏肉に火を通すタイミングと仕上げの味付けを少し意識するだけで、鶏肉は固くならず、しっとりやわらかく仕上がります。

下に敷いたキャベツともよくなじみ、毎日の食卓に無理なく取り入れやすい一品です。

材料（2人分）
鶏肉300グラムキャベツ1/2個
市販の出汁ごま油大さじ1杯から　塩胡椒… お好みで

出汁はこちらを使っています。

①キャベツを良く洗い水気をとります。1/2個を千切りにします。後で火を通すので、細くなくても大丈夫11です。

フライパンは煙が出るまでよく熱します。ごま油で炒めて、一度取りだします。

最初から味付けを濃くしないことです。ウス味で調理することで、後から味を調整出来ます。

味付けは薄めから始めると安心です。調味料と水を加えて煮てから、最後にバター一欠片入れ、好みの味に調整してください。

しょうゆタレ等は一度に入れず、少しずつ加えます。だしの風味を活かすことで、薄味でも満足感がでます

火をしっかり通し、やわらかく仕上げます。火を通しすぎないことで、口当たりが良くなります。

下ごしらえを先に済ませておくと、調理がスムーズに進み、負担が少なくなります。

味付けは濃くしすぎず、だしの旨みを大切にします。調味料は少しずつ加え、味を見ながら仕上げると食べやすくなります。
今回使った出汁はこちらです

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食材は火を通して、やわらかく仕上げることを心がけます。根菜は下ゆですると、歯やあごに負担がかかりにくくなります。

下ごしらえを先に済ませておくと、調理が楽になります。火の通りがよい調理器具を使うと、短時間で仕上がります。

無理をせず、出来るところまでで大丈夫です。一つずつ順番に作ると、安心して料理ができます。

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