八宝菜は野菜とたんぱく質をバランスよくとることができる、体づくりにも役立つ、満足感のある主菜です。
味付けを濃くしすぎず、とろみをやさしくまとめれば、70代の方でも食べやすく、具材それぞれの旨みを楽しめます。
具材を入れる順番ととろみを付けるタイミングを少し意識するだけで、豚肉は固くならず、野菜も口当たりよく仕上がります。
下準備も簡単で調理時間も短く、毎日の食卓に無理なく取り入れられる定番の一品です。
この記事では、写真付きでやさしく作り方をご紹介します。
※ 調味料は家庭にあるもので作れま11す。
写真で流れを見たあと、
動画で動きを確認すると
さらに分かりやすくなります。
八宝菜は70代に優しい定番主菜
八宝菜は野菜とたんぱく質をバランスよくとることができ、体づくりにも役立つ、満足感のある主菜です。
味付けを濃くしすぎず、とろみをやさしくまとめれば、70代の方でも食べやすく、具材それぞれの旨みを
楽しめます。
具材を入れる順番ととろみを付けるタイミングを少し意識するだけで、豚肉は固くならず、
野菜も口当たりよく仕上がります。
八宝菜の作り方
材料（2人分）
豚肉 玉ねぎ 白菜 竹輪 カニカマ
市販の出汁 ごま油大さじ1杯から
塩 胡椒… お好みで
①白菜はざく切り、玉ねぎは薄切り、竹輪・カニカマは食べやすい大きさに切ります。豚肉も一口大に切ります。
炒め方のポイント
フライパンは煙が出るまでよく熱します。ごま油で炒めて、一度取りだします。
美味しく出来るコツ
最初から味付けをしないことです。下味をつけずに調理することで、具材それぞれの自然な旨みが引き立ちます。
仕上げのひと工夫
味付けは薄めから始めると安心です。調味料と水を加えて煮てから、最後にとろみを付け、
好みの味に調整してください。
70代でも食べやすく作るコツ (焼肉に限らず)
やさしい味付けのポイント
しょうゆ タレ等は一度に入れず、少しずつ加えます。だしの風味を活かすことで、薄味でも満足感がでます
噛みやすくする工夫
火をしっかり通し、やわらかく仕上げます。火を通しすぎないことで、口当たりが良くなります。
調理時間を短くするコツ
下ごしらえを先に済ませておくと、
調理がスムーズに進み、負担が少なくなります。
おすすめの調理道具
火の通りが良いフライパンを使うと、短時間でゆで上がり、失敗しにくくなります。
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🍲 優しい味付けのポイント
味付けは濃くしすぎず、だしの旨みを大切にします。調味料は少しずつ加え、味を見ながら仕上げると
食べやすくなります。
🥔 噛みやすくする工夫
食材は火を通して、やわらかく仕上げることを心がけます。根菜は下ゆですると、歯やあごに負担がかかりにくくなります。
⏱ 調理時間を短くするコツ
下ごしらえを先に済ませておくと、調理が楽になります。火の通りがよい調理器具を使うと、短時間で仕上がります。
👵 無理はしない!
無理をせず、出来るところまでで大丈夫です。一つずつ順番に作ると、安心して料理ができます。
お問い合わせは、以下のフォームからご記入ください。
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