鮭はふっくら、きのこはたっぷり
バター醤油の香りが食欲をそそります
「鮭ときのこのバター醤油蒸し」は好きだけど、こんなお悩みはありませんか？
- 鮭がパサついて、固くなってしまう
- 鮭の中まで火が通っているか分からない
- きのこから水分が出て、味が薄くなってしまう
- バター醤油の味が鮭やきのこに絡まない
- 蒸しすぎて、鮭が崩れてしまう
なぜかおいしく作れない……
料理が上手く作れないで悩む女性
コツを押さえれば、さっぱりおいしく仕上がります
強火では鮭が焦げて、鮭が固くなってしまうため注意が必要です。
フライパン1つで、こんな風に美味しくできます
鮭ときのこで、ほっとする昨日のわが家の晩ごはん
バター醤油の香りで、ごはんが進みます
■材料費（2人分の目安）
鮭 2切れ
約400円
しめじ 1/2パック
約60円
えのき 1/2袋
約50円
玉ねぎ 1/2個
約40円
バター
約40円
醤油・みりん
約30円
合計：約620円
1人前：約310円
※価格は一般的なスーパーで購入した場合の目安で季節や地域によって変動します
いつものスーパーで、今日もお買い物
身近な食材で、無理なくおいしい晩ごはん
※オイシックスのお試しセットは大変人気のため、タイミングによっては一時的に売り切れ（完売）になっていることがあります。
その場合は、数日後に新しいキャンペーンや旬の食材セットが新しくスタートしますので、ぜひ日を改めてチェックしてみてくださいね。
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「鮭ときのこのバター醤油蒸し」美味しい作り方
鮭ときのこの下ごしらえをします
生鮭は水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩・こしょうを軽く振ります
しめじは石づきを落とします、えのきは食べやすい長さに切ります、玉ねぎは薄切りにします
合わせ調味料を作る
バター醤油だれを先に準備します
合わせ調味料:黄金比（2人分）しょうゆ大さじ1：酒大さじ1：みりん大さじ1
先に混ぜておくと味付けが簡単です
鮭の両面を焼く
皮目からじっくり焼いて、香ばしさを引き出します
焼き色がついたら裏返して焼きます
玉ねぎときのこを加える
鮭の周りに玉ねぎときのこをたっぷり加えます
👉きのこを軽くほぐして、鮭の旨みを全体になじませます
ふたをして蒸し焼きにする
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ふたをして、鮭ときのこをじっくり蒸し焼きにします
弱めの中火で蒸すと、鮭がふっくらやわらかく仕上がります
バターを加えて仕上げる
仕上げにバターを加えて、コクと香りをプラスします
溶けたバターを鮭ときのこに絡めます
お皿に盛り付けて完成です
バター醤油の香りが広がる、ふっくら鮭の完成です
鮭ときのこの旨みが重なった、ご飯が進む一皿です
動画もご覧ください👇
まとめ
今回の方法なら、
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