やさしい味で毎日食べやすい納豆ご飯
納豆は、体にも良い、やさしい味付けで、70代の方でも食べやすい定番 の副菜です
かき混ぜ方のポイントを少し意識するだけで、粘りがでて、口当たりよく仕上がります。
納豆をよくかき混ぜます
手間いらずで時間も短く、毎日の食卓に無理なく取り入れられる一品です。
この記事では、写真付きでやさしく作り方をご紹介します。
※ 調味料は家庭に有る物で作れます
家庭の調味料醤油・みりん・調理酒・砂糖・塩などをを用意します
納豆は70代に優しい定番副菜
美味しい納豆
ふっくらと仕上げることで、噛む力が気になる方にも安心です。
材料（1人分）
納豆・タレ・小ねぎを用意します
- 納豆… 1個
- 特選白出汁… 少々
- かつお節 おかか… お好みで
納豆の作り方
かき混ぜ方のポイント
👇
魯山人推奨
最低でも100回程度かき混ぜるのががポイントです。
納豆をよくかき混ぜます
美味しく出来るコツ
先にタレをいれないことです。
タレを入れないと旨みがまします。
タレは混ぜてから入れるのがポイントです
仕上げのひと工夫
味付けは薄めから始めると安心です。
味付けは薄めから始めると安心です。
70代でも食べやすく作るコツ(納豆に限らず)
やさしい味付けのポイント
しょうゆは一度に入れず、少しずつ加えます。だしの風味を活かすことで、薄味でも満足感が出ます。
噛みやすくする工夫
歯が少し痛むときはやわらかい食事がおすすめです
火をしっかり通し、やわらかく仕上げます。水気を切りすぎないことで、口当たりが良くなります。
調理時間を短くするコツ
下ごしらえを先に済ませておくと、調理がスムーズに進み、負担が少なくなります。
食材と調味料を準備して下ごしらえをします
おすすめの調理道具
火の通りが良い鍋を使うと、短時間でゆで上がり、失敗しにくくなります。
※私が実際に使っているフライパンです。
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。
私が実際に使ってみて感じたおすすめポイント：
・熱の回りが速く、ムラなく焼ける
・少ない火力でもふっくら仕上がる
・後片付けがラクで続けやすい
70代でも扱いやすいフライパンです。
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70代でも作りやすい調理のコツまとめ
🍲 やさしい味付けのポイント
味付けは濃くしすぎず、だしの旨みを大切にします。調味料は少しずつ加え、味を見ながら仕上げると
食べやすくなります。
🥔 噛みやすくする工夫
食材は火を通して、やわらかく仕上げることを心がけます。根菜は下ゆですると、歯やあごに負担がかかりにくくなります。
⏱ 調理時間を短くするコツ
下ごしらえを先に済ませておくと、調理が楽になります。火の通りがよい調理器具を使うと、短時間で仕上がります。
👵 70代でも作りやすい調理のコツ
無理をせず、出来るところまでで大丈夫です。一つずつ順番に作ると、安心して料理ができます。
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