やわらかく仕上げた、やさしい味のおひたしです
ほうれん草のおひたしは、やさしい味付けで、70代の方でも食べやすい定番の副菜です。
食材と調味料を準備して下ごしらえをします
下ごしらえとゆで方のポイントを少し意識するだけで、えぐみが出にくく、口当たりよく仕上がります。
火を使う時間も短く、毎日の食卓に無理なく取り入れられる一品です。
短時間で手早く仕上がる、毎日続けやすい調理スタイルです
この記事では、写真付きで、やさしく作り方をご紹介します。
※ 調味料は家庭にあるもので作れます。
家庭の調味料醤油・みりん・調理酒・砂糖・塩などをを用意します
ほうれん草のおひたしは70代にやさしい定番副菜
油を使わず、素材の味を活かしたおひたしは、胃にもたれにくく、毎日でも食べやすい一品です。
やわらかく仕上げることで、噛む力が気になる方にも安心です。
歯が少し痛むときはやわらかい食事がおすすめです
材料（2人分）
- ほうれん草 … 1束
- しょうゆ … 少々
- かつお節 … お好みで
シンプルな材料で手軽に作れます
ほうれん草のおひたしの作り方
下ごしらえのポイント
ほうれん草は根元に切り込みを入れ、砂が残らないように水でやさしく洗います。
葉を傷めないよう、強くもまないのがポイントです。
ゆで方のコツ
たっぷりのお湯を沸かし、先に茎の部分を入れてから、少し遅れて葉を入れます。
ゆですぎないことで、やわらかさと風味が残ります。
仕上げのひと工夫
ゆで上がったら冷水にとり、水気をしっかりしぼります。
食べやすい長さに切り、味付けは薄めから始めると安心です。
70代でも食べやすく作るコツ(ほうれん草のおひたしに限らず)
やさしい味付けのポイント
しょうゆは一度に入れず、少しずつ加えます。だしの風味を活かすことで、薄味でも満足感が出ます。
しょうゆは一度に入れず、少しずつ加えて味を整えます
噛みやすくする工夫
火をしっかり通し、やわらかく仕上げます。水気を切りすぎないことで、口当たりが良くなります。
火をしっかり通して、やわらかく食べやすく仕上げます
調理時間を短くするコツ
下ごしらえを先に済ませておくと、
調理がスムーズに進み、負担が少なくなります。
食材と調味料を準備して下ごしらえをします
おすすめの調理道具
火の通りが良い鍋を使うと、短時間でゆで上がり、失敗しにくくなります。
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70代でも作りやすい調理のコツまとめ
🍲 やさしい味付けのポイント
味付けは濃くしすぎず、だしの旨みを大切にします。
調味料は少しずつ加え、味を見ながら仕上げると食べやすくなります。
仕上げにも少量使う出汁
🥔 噛みやすくする工夫
食材は火を通して、やわらかく仕上げることを心がけます。
根菜は下ゆですると、歯やあごに負担がかかりにくくなります。
歯が少し痛むときはやわらかい食事がおすすめです
⏱ 調理時間を短くするコツ
下ごしらえを先に済ませておくと、調理が楽になります。
火の通りがよい調理器具を使うと、短時間で仕上がります。
食材と調味料を準備して下ごしらえをします
👵 70代でも作りやすい調理のコツ
無理をせず、出来るところまでで大丈夫です。
一つずつ順番に作ると、安心して料理ができます。
無理をせず、一つずつ順番に進めることで安心して料理ができます
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